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毎日新聞滋賀版『近江酒蔵巡り』 第13回:『金亀』 岡村本家さん

4月4日付、毎日新聞滋賀版『近江酒蔵巡り』掲載されました。

第13回は『金亀』蔵元、岡村本家(豊郷町)さんです。

桶売りを廃止して蔵を整備。旨味を生かした酒造りが基本。蔵への見学を積極的に受け入れ、消費者に直結した経営が持ち味です。

同時掲載『あひるの酒MEMO』。家鴨あひるさんのイチ押しは
江戸時代の酒造りを再現しつつ、キリッとした酸を利かせた「長寿金亀」白80 生原酒 濃醇旨口

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by shiga-zizake | 2016-04-13 08:49 | 蔵元情報


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