毎日新聞滋賀版『近江酒蔵巡り』 第7回:『不老泉』上原酒造さん

1116日付、毎日新聞滋賀版『近江酒蔵巡り』掲載されました。
7回は『不老泉(ふろうせん)』蔵元、上原酒造(高島市新旭町)さんです。


全国にも少ない「山廃蔵」で、「木槽(きふね)天秤しぼり」という昔からの
搾り機を使ってお酒を造っておられます。


最近社長に就任した上原績(うえはらいさお)さんと、仕込み
2年目の横坂杜氏さん。
若い2トップに代わり、お蔵はどう進化していくでしょうか。目が離せません。


同時掲載『あひるの酒
MEMO』。家鴨あひるさんのイチ押しは
「不老泉 山廃純米吟醸 亀の尾 火入」。

寒い季節に向け、お燗で美味しい一本です。

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by shiga-zizake | 2015-11-19 06:10 | 滋賀酒ニュース


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