毎日新聞滋賀版『近江酒蔵巡り』 第4回:『初桜』安井酒造場さん

8月31日付、毎日新聞滋賀版『近江酒蔵巡り』掲載されました。

第4回は『初桜(はつさくら)』蔵元、安井酒造場(甲賀市土山町)さんです。

東海道五十三次土山宿近くの旧街道沿いにあるお蔵で、和釜で米を蒸し、木槽(きぶね)で醪(もろみ)をしぼる、昔ながらの酒造りをしておられます。

大柄なお父さんより大きな息子さんは、大阪府能勢町のお蔵でただいま修行中。これからが楽しみです。

同時掲載「あひるの酒MEMO」家鴨あひるさんのイチ押しは
「純米吟醸 天晴(あっぱれ)生原酒」。
ひと夏低温熟成させた味乗りのよい生原酒は、味わいしっかりした秋の食材と相性バッチリです。

次回は9月27日掲載予定です。

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by shiga-zizake | 2015-09-02 11:50 | 滋賀酒ニュース | Comments(0)


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